ردیابی روندهایی که باعث نوآوری دسته غلات می شود

تولیدکنندگان مواد غذایی در تلاشند تا از نوآوری های غلات آماده مصرف یکدیگر پیشی بگیرند تا فروش کمتری نسبت به فروش فوق العاده در این دسته را جبران کنند.

به گفته شرکت تحقیقات بازار Circana مستقر در شیکاگو، در 52 هفته منتهی به 6 اکتبر، فروش دلاری در گروه غلات آماده (RTE) به 11.02 میلیارد دلار رسید که اساساً نسبت به مدت مشابه سال قبل تغییری نکرده است. از سوی دیگر، فروش واحدها در این رده 2 درصد کاهش داشت.

شرکت WK Kellogg، تولیدکننده غلات مستقر در Battle Creek، Mich. که در اکتبر 2023 از شرکت Kellogg جدا شد، شاهد کاهش فروش دلار و واحد در رده غلات RTE و همچنین اعتراض به استفاده از رنگ‌های مصنوعی بود. در آخرین دوره 52 هفته ای.

با این حال، گری پینیک، رئیس و مدیر اجرایی، طی یک کنفرانس تلفنی در 4 سپتامبر گفت که این شرکت می تواند در نیمه دوم از طریق مشارکت های خلاقانه غلات، شتاب خود را به دست آورد.

این مشارکت‌ها، که پیل‌نیک گفت: «در بازار عملکرد خوبی دارند»، شامل فرنچایز کوکی‌های کرامبل (Crumbl’s Crumbl Chocolatey Chip Cereal) و پلتفرم استریم نتفلیکس برای سریال محبوب «چهارشنبه» (Cellogg’s Wednesday Cookies & Creme Cereal) است.

محصولات جدید نیز یکی از اصلی‌ترین محصولات WK Kellogg در سال گذشته باقی ماندند. در ژانویه، این شرکت Eat Your Mouth Off را معرفی کرد، غلات گیاهی که حاوی 22 گرم پروتئین گیاهی، 2 گرم یا کمتر کربوهیدرات خالص در هر وعده و بدون شکر است.

سادی گارسیا: «فقط یک سال از زمانی که این تیم، تحت تأثیر کنجکاوی و گرسنگی برای چیز جدید، شروع به تجسم غلات نه تنها به عنوان یک گزینه مغذی، بلکه به عنوان راهی برای تزریق سرگرمی به تجربه صبحانه، میان‌وعده یا وعده‌های غذایی شما کرد، می‌گذرد. مدیر ارشد بازاریابی در WK Kellogg، زمانی که این غلات در ابتدای سال 2024 عرضه شد، گفت: «از آنجا، Eat Your Mouth Off بود. به عنوان یک نام تجاری که فراتر از خوب بودن برای شما است متولد شده است … این یک گزینه با پروتئین بالا است که طعم را قربانی نمی کند.

طبق گزارش Circana، فروش دلاری WK Kellogg در رده غلات RTE برای دوره 52 هفته‌ای به 2.92 میلیارد دلار رسید که 2.2 درصد نسبت به سال گذشته کاهش داشت. فروش واحد به 635.34 میلیون واحد رسید که نسبت به سال گذشته 3.1 درصد کاهش داشت.

یکی دیگر از تولیدکنندگان عمده غلات که فروش غلات RTE کندتری را در دوره 52 هفته اخیر تجربه کرد، شرکت جنرال میلز مستقر در مینیاپولیس بود. اما مانند شرکت WK Kellogg، مدیران جنرال میلز مطمئن هستند که این شرکت در مسیر درستی قرار دارد و پشت سر چندین شرکت قرار دارد. برندهای نمادین غلات، مانند Cheerios، Wheaties و Chex.

جفری هارمنینگ، رئیس هیئت مدیره و مدیرعامل جنرال میلز، در گزارشی سه ماهه که در 26 ژوئن منتشر شد، گفت که معرفی 40 درصد بیشتر راه‌اندازی‌های «شرط بزرگ» در بازار «فشار نوآوری ما را در سال مالی 2024 افزایش داد» که به هدایت شرکت به یک سال نوآوری قوی کمک کرد. غلات

هارمنینگ گفت: در نیمه اول سال 2024، جنرال میلز پنج غلات را روانه بازار کرد که همه آنها بزرگترین محصولات جدید در دسته غلات ایالات متحده بودند.

پیشنهادات جدید شامل غلات صبحانه Kelce Mix است که ترکیبی از سه غلات صبحانه مورد علاقه (Cinnamon Toast Crunch، Lucky Charms و Reese’s Puffs) ستاره لیگ ملی فوتبال، تراویس کلسه و برادرش، ستاره سابق NFL، جیسون کلسه است. غلات نان تست دارچین به شکل وافل؛ غلات کیک تولد بارگذاری شده؛ دو غلات Ghost Protein (کره بادام زمینی و گل ختمی)؛ و غلات پروتئین گندم.

هارمنینگ گفت که این شرکت سرمایه گذاری برند خود را به میزان قابل توجهی افزایش خواهد داد تا اطمینان حاصل شود که برندهایش در سال مالی 2025 در مرکز و جلوی مصرف کنندگان قرار دارند.

طبق گزارش Circana، فروش دلاری جنرال میلز در رده غلات RTE به 3.45 میلیارد دلار رسید که 2.7 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش داشت. فروش واحدها در مجموع به 740.04 میلیون رسید که 5.1 درصد نسبت به سال گذشته کاهش داشت.

به گزارش Circana، Post Holdings مستقر در سنت لوئیس، که به خاطر خوشه های عسلی از جو، سنگریزه و غلات انگور معروف است، یکی از معدود تولیدکنندگان عمده مواد غذایی بود که شاهد افزایش فروش دلاری در غلات RTE طی 52 هفته منتهی به 6 اکتبر بود. داده ها فروش دلاری برای Post Holdings در غلات RTE بالغ بر 2.01 میلیارد دلار بود که 0.1٪ نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش داشت. در همین حال، فروش واحدها به 423.32 میلیون رسید که نسبت به سال گذشته 2.8 درصد کاهش داشت.

بسیاری از محصولات جدید غلاتی که پست در این دوره راه اندازی کرد، عرضه های فصلی بودند. به عنوان مثال، این شرکت در زمستان سال 2023 یک غلات میوه‌ای زمستانه با نسخه محدود Winterfest Fruity Pebbles را معرفی کرد که دارای تکه‌های قرمز و سبز بود.

در طول تابستان 2024، پست سه غلات با تعداد محدود، از جمله وافل میوه‌ای Pebbles، Summer Fruity Pebbles و غلات کیک شکلاتی فراستد را روانه بازار کرد. یکی دیگر از عرضه‌های فصلی، انواع کارامل شور از غلات جو دوسر بود که در پاییز عرضه شد.

رابرت ویتال، رئیس و مدیر عامل شرکت Post Holdings، در یک کنفرانس تلفنی در 2 فوریه گفت: “کسب و کار ما همچنان از تنوع در محصولات بهره می برد.”

منبع:foodbusinessnews